配菜切齐，摆好👌🏻
鸡洗净，剁小块
热锅凉油，下一部分小米辣，蒜头，辣椒，洋葱，蒜叶，下去炒香
下鸡肉，翻炒
酱料调好，阳江豆豉一勺➕柱候酱2勺➕酱油2勺➕耗油半勺
鸡肉炒到断生带点焦黄，把酱料倒进去，翻炒均匀
杏鲍菇下进去，翻炒，加入一碗半开水，翻炒下，大火开了后盖盖子，转小火，慢慢焖，焖15分钟左右，具体看鸡块大小，入味就行，中途开盖翻炒下，让入味
剩余配菜铺好，西兰花焯水后，也铺上去
开大火，等鸡肉汁水剩不太多的时候倒进摩飞锅里，搅拌均匀，调中火慢慢煮撒香菜一边加热慢慢吃，（如果没有摩飞，直接炒锅➕电磁炉把步骤8的扔进去，翻炒下直接一边加热吃也行，一样的）
最后吃的差不多，可以加水，然后继续煮，直接打火锅，自己下配菜啥的，汤特别香