准备食材，把虾去头去虾线，虾头洗净备用，虾仁剥壳切段备用（我买的是青虾，个头很大所以切成了虾块） 胡萝卜切块备用（鲜胡萝卜，个头小，所以我用了一个） 香菇洗净切片（切丁也可，根据自己喜好来） 小青菜洗净切段，在切点葱段，姜片。 PS:准备食材之前可以先把粥熬上，节省时间。
放葱姜爆锅，炒香后下入虾头炒出虾油。
差不多看到虾头变色，油变成红色就可以了。
这个时候粥熬的差不多了，把虾头虾油全部倒入粥内。
不用洗锅，重新下油，倒入虾肉翻炒，炒至变色倒入胡萝卜丁，香菇丁翻炒。炒两分钟左右加一勺盐翻炒均匀。
把炒好的食材倒入粥内，把小青菜也放进去，搅拌均匀后把之前的葱姜捞出来扔掉（喜欢吃的可以吃，我女朋友不喜欢所以我挑出来了）。 煮大约五六分钟左右，放盐调味。新手不会把握就一点一点往里加，毕竟淡了可以加盐，咸了就只能添水了。但是添水肯定味道就没那么好了😂。 然后，拿碗准备开吃~