好丽友巧克力无比派

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作者: 怡然煮妇
小朋友在超市非嚷嚷着买了一盒好丽友,回来后,一晚吃了两个。所以我心心念念想着要自己做一次好丽友派。巧克力派也就是无比派,大家应该都不陌生。 好丽友,好朋友~ 这句广告词真的太经典啦… 无比派我用到的是全蛋海绵蛋糕的做法。 如果戚风是烘焙爱好者的第一个蛋糕,那么全蛋海绵一定是你的第二个蛋糕。 全蛋属于戚风蛋糕的进阶篇。如果能做好全蛋海绵,那么你的蛋糕,一定会越做越完美。 我也还在这条路上努力着。 方子(可做12个小蛋糕=6个派) 准备: 烤箱预热180度 牛奶倒进无盐黄油中 烧一锅热水备用

用料

好丽友巧克力无比派的做法步骤

步骤 1

全蛋液中加入细砂糖

步骤 2

打发至划8字不消失

步骤 3

继续搅打只纹路清晰

步骤 4

筛入面粉

步骤 5

快速拌匀至看不见干粉就停止,不要过度搅拌

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步骤 6
步骤 6

挖一勺面糊与牛奶黄油混合,乳化的牛奶黄油倒进面糊表层

步骤 7

快速翻拌均匀后,倒进裱花袋挤在烤盘上

步骤 8

拌匀

步骤 9

烤盘撒粉防粘

步骤 10

烤箱中层烤18-20分钟即可

步骤 11

巧克力隔水融化备用

步骤 12

两片派中夹上棉花糖,微波炉叮20-30秒

步骤 13

裹上巧克力浆,撒上巧克力饼干碎,放冰箱或自然凝固即可~

菜谱创建时间:2021-04-24 10:36:03
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