准备无水无油的容器，分离蛋黄蛋清。蛋清当冰箱冷藏备用。
椰子油融化，加入蛋黄混合均匀。再加入温水，香草精，燕麦纤维搅拌成面粉糊。
蛋清加柠檬汁，分三次加入带糖，打发至中性。别打太硬。
取三分之一蛋白加入面粉糊，翻炒均匀。8字法翻动。再加三分之一蛋白，混合均匀。最后全部混合均匀。
烤箱160度预热，蛋糕糊导入烤盘，铺开均匀
烤箱150度，烤25分钟。烤好后，焖10分钟拿出。
正面效果
反面效果。不卷卷，做蛋糕胚也是可以滴。方方的而已。
自己用代糖做了草莓果酱，抹上。美美哒
卷卷无压力。不会裂，很好操作。
PDD买的燕麦麸皮粉，把碳水+可溶性膳食纤维，每100克，38克碳水。此方用30克，就是11.4克碳水。额外加上鸡蛋的碳水，一共13克碳水。
一共441大卡(不算果酱)，13克碳水。比例上生酮也🉑。分了4份，每个110大卡。多吃俩也没压力。哈哈哈。
🌵 不用牌子的粉，吸水性千差万别。可以先少量添加温水。根据面糊的粘稠性，增加水的用量。 🌵 烤箱脾气也是各不相同。根据自家烤箱脾气调整温度和时间。 🌵 没有草莓酱的，可以不加。自己想换什么抹，随心所欲