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芝麻烤鸡腿
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作者：
cathy123射手
用料
芝麻烤鸡腿的做法步骤
步骤 1
鸡腿洗干净泡干净血水
步骤 2
正面深划两刀方便后续入味
步骤 3
鸡腿反面处理方法
步骤 4
加入葱姜、盐、糖、味精腌制，一直抓到鸡腿发黏，调料颗粒全部融化，腌制1小时
步骤 5
烤箱预热180°，烤网铺上锡箔纸，锡箔纸上刷色拉油，铺上腌制好的鸡腿
步骤 6
铺上鸡腿，在鸡腿面上刷色拉油，放入预热好的烤箱180°烤15min
步骤 7
将水、醋、老抽和蜂蜜调和成脆皮汁备用
步骤 8
烤箱里取出鸡腿正反面刷上脆皮汁，同时将烤箱温度调整上下火200°，预热完成放入刷好脆皮汁的鸡腿继续烤20min
步骤 9
烤鸡腿的时间将配料切好入锅炒制
步骤 10
洋葱炒至断生
步骤 11
下入其他配菜，加入生抽、盐、胡椒粉、孜然粉、醋汁调味，起锅备用
步骤 12
取出鸡腿再次刷脆皮汁的同时将烤箱温度调至250°，鸡腿表面撒上足量白芝麻，烤箱预热结束后，将撒好芝麻的鸡腿送入烤箱上层烤3min
步骤 13
将烤好的鸡腿和配菜装盘即可
芝麻烤鸡腿的小贴士
芝麻最后洒入，避免烤糊影响风味，同时要保持表面鸡皮的完整
菜谱创建时间：2021-04-24 23:50:22
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