和面，搓揉至光滑。面团会明显硬些（做面和做包子不同，要硬一点）静置1小时左右，擀面，切条或用压面机压面和切条。记得常常撒些手粉。
叉烧：生抽+豆瓣酱+海鲜酱+老抽+胡椒粉+五香粉+盐+糖+蒜蓉+姜蓉拌匀腌制隔夜/数小时。煮熟收汁。待凉，切片。
云吞：用部分的面团擀平，分割，包肉馅成小云吞。 云吞肉馅：肉末+虾仁+葱花+芫荽+香菇+蚝油+生抽+鸡晶+胡椒粉+麻油+盐调味。 汤：鸡骨+水+姜熬煮成上汤。 面：煮熟后拌匀酱汁即可。
煮面、煮云吞、汆烫青菜。集合干拌面、青菜、叉烧肉。云吞放入碗里加汤。