减脂三文鱼藜麦蔬菜炒饭

将藜麦、红腰豆、花豆、鹰嘴豆提前泡一晚，然后全部放入电饭煲煮熟，水量没过食材即可，我用的是电饭煲煮杂粮的模式。

将切好的秋葵和芦笋，焯一下水备用。不要用炒的，减少用油量。

我用的是三文鱼边角料，没有别的原因，就是因为便宜😜😜三文鱼切好后，先炒一下，切记切记油少一点，因为三文鱼在炒的过程中还会渗油出来。炒熟后，将三文鱼盛出，油留在锅里准备炒鸡蛋。

鸡蛋中放入少许盐，打散。倒入炒锅中，翻炒几下，再将煮熟的藜麦等豆子混合物也倒入锅中，放少许盐继续翻炒。

最后再将蔬菜和三文鱼倒入锅内，翻炒一小会儿就可以了，因为都是熟的，不需要炒很久，主要就是为了搅拌均匀。这时可以尝一下咸淡，要是喜欢口味重的，稍微加些生抽也可以。