蔓越莓用君度橙酒浸泡半小时
面粉食材中除去黄油和食盐，全部放入厨师机桶，揉到扩展阶段➕黄油和食盐，揉到完全阶段➕蔓越莓，低速揉匀
揉好的面团密封发酵
发至2倍大，手指沾粉戳孔不回缩不塌陷
平均分成18份（47克/个），松弛15分钟，这时把椰蓉馅分成18克/个 取一个面团擀圆，拍掉气泡，包入椰蓉馅
封口朝下按扁擀圆，平均剪五刀，剪成图中这样，刚到温度35度，湿度百分之80环境下进行二发
发到2倍大，表面刷蛋液，放杏仁片装饰
送入预热好180度烤箱烘烤15分钟
椰蓉的香甜带着蔓越莓的酸甜，超好吃哦
揉面时预留20克牛奶，看实际情况添加 我做的量较大，可以减半制作 没有君度橙酒可以换成其它力娇酒，实在没有酒也能用水浸泡