家庭版麻辣黑鸭

洗净鸭货，凉水下锅加入姜片，料酒焯水。

焯水五六分钟捞出来洗净。

把洗净的鸭货和所有材料放到锅里，啤酒不够还要加点水，盖锅盖煮40分钟。煮到一半的时候要尝尝味道，缺什么补什么调料。

40分钟后开大火收汁。

最后剩一点汤汁的时候可以放点喜欢的素菜。