椰香天使蛋糕

Cake-面糊： 1.椰浆+油，搅拌乳化均匀； 2.筛入低粉+玉米淀粉，搅拌至液体被吸收（浓稠成团状为正常状态）； 3.+蛋白，搅拌稀释至顺滑无颗粒；

Cake-蛋白霜： 1.蛋白+柠檬汁+糖，打发至中性偏干（不要太干挺），蛋白细腻有光泽

Cake-混合： 1.面糊与蛋白霜分两次翻拌混合均匀； 2.入模：抹平表面

Cake-烘烤： 1.烤盘导入已被冷水，放入一个网架 2.把蛋糕模具放在网架上面，隔水蒸烤。 3.150℃，中层，40分钟，按表面会回弹就是烤熟了。 4.放凉后，脱模

椰子酱： 1.全部材料放入小锅中，搅拌至无颗粒。 2.小火 ▲ ，边煮边搅拌至浓稠。 3.放凉或微温时即可使用。

装饰： 1.椰子酱均匀涂抹在蛋糕表面、四周 2.蛋糕表面裹满一层椰蓉即可。