经典黑椒牛柳，堪比西餐厅

牛里脊肉洗净，切片。用刀背在里脊肉上敲几下，牛肉会更加嫩滑。

牛肉片加鸡蛋、淀粉腌制。

放油锅中滑至变色，捞出控油。

锅中留底油烧热，炒香蒜末、姜末、洋葱片。

加提前在小碗里调制好的蚝油、酱油、白糖、盐、料酒、水、黑胡椒粉调味。