小龙虾用小刷子刷一刷，去掉虾线，剪掉头部尖尖的部分清理干净
开中火，葱姜蒜切一切放入锅中炒软，加入桂皮香叶花椒用油煸香，加入郫县豆瓣酱，生抽老抽炒至蒸发掉一点水分
加入处理好的小龙虾炒至变色，加入6克盐一罐啤酒两勺糖
炖煮20分钟加入青辣椒圈
煮至汤汁收至三分之一加入鸡精(可不加)
继续收汁到汤汁浓郁，撒上香菜就完成啦
装盘！ 汤汁特别香，把小龙虾剥肉一起做成小龙虾饭超棒！
1.拆掉龙虾头或者给小龙虾开背更入味 2.在煮至汤汁剩一半的时候可以关火焖一个小时再继续煮更入味