家常美味-豉汁排骨
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以前在英国根西岛工作的时候，认识了一个黑龙江的姐姐，特别温柔热情。她老公是早年移民根西岛的香港人。在岛上开了一家餐馆。那个姐姐和她老公经常送给我大袋腌好的豉汁排骨，我回家上锅一蒸就能吃。在中国人极少、而且没有中国超市的英伦小岛上，那是特别美味且让我感动的记忆！
后来，离开了根西岛，问了那个姐姐的老公豉汁排骨的做法，自己也学会了做。每次吃这道菜，都会想起他们。
真的是无敌好吃的一道菜，也被老公评为了我的拿手菜。
家常美味-豉汁排骨的做法步骤
步骤 1
肋排切块，凉水入锅。煮沸后关火，去掉浮沫，洗净排骨，沥干水分，倒入玻璃保鲜饭盒里。
步骤 3
把打好的蒜末和姜末倒在排骨上，
然后添加调料：
一勺料酒、
一勺蚝油、
一勺生抽、
一勺白糖、
一勺香油、
一勺白胡椒粉、
一勺淀粉、
两勺豆豉、
少量盐。
把调料和排骨混合均匀。放进冰箱，冷藏过夜，排骨更入味，风味更浓郁。
步骤 5
出锅前撒上葱花，无敌美味的豉汁排骨就做好了。每次做这道菜，老公都要多吃几碗米饭，实在太香太好吃了！
菜谱创建时间：2021-05-04 08:02:36