漳州卤面

1.香茹、黄花菜，干贝、虾干洗净，泡发 2.生粉调成浆，备用 3.鸡蛋打散，备用

1.锅里下油，把干贝、虾干炒香，再加入香菇翻炒 2.加入一大碗水，烧开，调味 3.汤开后，倒入打散的蛋液，一边倒一边不停搅拌

继续烧滚，倒入生粉浆，同样不停搅拌，待汤汁成粘稠状，冒泡即可关火。打卤就做好了。 取一面碗，放入手抓面，淋上滚烫的打卤，卤面就可上桌了。