槐花韭菜猪肉饺子

中筋面粉加少许食盐，加一些清水和成软硬适中的光滑面团，盖好保鲜膜放在一边醒面。

槐花把不能食用的杂质捡出去，再冲洗干净攥干水分。

猪肉馅中加少许白胡椒粉，一点姜葱末、少许生抽、老抽和料酒搅拌均匀腌制一会。

韭菜摘洗干净后切碎，加适量熟植物油搅拌均匀，把韭菜的水分锁住，这样包的时候就不容易出水了。

鸡蛋磕入碗中，加少许食盐和料酒搅打均匀，锅内加略多点植物油，倒入蛋液待要成型时，用铲子直接切成小块。

把肉馅、韭菜、槐花、鸡蛋都放入盆中，加适量盐、1汤匙蚝油搅拌均匀，因韭菜里放了植物油，后边就不需要再加油了。

把面团搓成长条状，切成合适大小的剂子，擀成饺子皮，按照自己的习惯包成饺子。

待所有的饺子都包好，锅内加水烧开，放入饺子开始煮，煮的过程中分3次加半碗冷水，最后看见饺子都浮在水面，明显变大变胖盛出。

又鲜又香的槐花韭菜猪肉饺子

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