把面粉称好，加入盐，搅拌均匀，用滚开的水一点点倒入，一边倒一边用筷子搅，搅成絮状（各种面粉的吸水量不同，不要一下子倒进去，随状态增减）。
然后倒入5克油。戴上一次性手套开始揣面（用拳头👊踹面，就是用拳头👊一下一下敦），戴手套一是防烫一是防粘。
揣面到无干面粉后，在手心倒一点点油，让面团粘上油，揣匀。
面团最后是这种状态，很柔软。
把手套摘下来盖在面团上。
再盖个盖子开始醒面。
醒面的时候准备馅，爱吃什么馅随意，今天做的韭菜鸡蛋馅。
馅弄好后，开始做面皮，案板撒面粉防粘。
揉几下，搓长。
切成八个均等的剂子。
整圆按扁。
先上下擀长。
再横过来，上下擀一下。
在上半截位置放馅。
下边对折上来捏紧。
用叉子压出花纹。
锅里倒少量油，小火预热。
预热时捏盒子，锅热后把盒子放入锅里。
盖盖，小火🔥两分钟。
两分钟后掀盖，翻面，继续两分钟。
两分钟后，出锅。
做的过程中可适量添加油，依次做好后，摆盘，美拍🤣
咬一口🤣
压出的花边煎熟后就不明显了，所以可以素颜不装饰花边🌸