秋葵洗净切掉上面的头。
烧一锅开水，把秋葵放进去过水。过水的同时准备一个盆，放入凉水，有冰水最好。
秋葵煮2-3分钟，用筷子压，可以微微压动了就可以捞出放入凉水中。 喜欢吃脆的可以煮的时间短一点。
秋葵在凉水中浸泡一下，微微发凉后捞出。放在盘子里面放入冰箱冰镇一下。
找一个小碗，挤入一点青芥末。芥末的量根据个人接受程度不同调整。
倒入4-5勺味极鲜或者美极酱油。
再倒入1勺清香米醋，醋可以增加味道的层次。把芥末和这两种调料混合均匀。
把混合好的料汁浇在冰镇好的秋葵上，吃的时候沾上料汁就行。 这个照片不小心删除掉了😭
冰冰凉凉又清脆的秋葵，配上芥末的冲劲，让人精神一震。很适合夏天吃的一道小菜。
1）秋葵焯水的时间根据你的喜欢调整时长。 2）芥末没吃过的先放一点点，不然你会发现一口下去眼泪横流。： p