爱乐甜烘焙专用零卡糖粉，和其它材料一起放入厨师机搅拌桶
除黑米饭以外材料放入厨师机搅拌桶（夏季室温较高，可以用冰水，其他材料可以用冷藏过的）低速搅拌看不到干粉，还是中高速搅拌，开始面团会沉在底部，随着面筋形成，面团会上爬脱离底部，检查面团到完全扩展状态，分割出约90g的一块面团滚圆放置一边备用
其余的面团加入黑米
低速大致搅匀即可，
完成的面团温度在26度左右
放入密闭发酵盒
进行一次发酵，28度，约1小时
发酵完成的状态
将大面团倒出轻拍排气后
整形成橄榄形状
表面靠中间位置刷薄油，其余位置喷水，
小面团擀成长方形，翻面
大面团底部朝上放在面片上
底部收口
放入吐司模
32度发酵约1小时
约9分满
涂全蛋液
割包（涂油位置）
上火155度、下火190度烤40分钟左右完成
成品
出炉温度不低于96
切面组织
【Tips】 1、水量根据实际情况调整，不同品牌面粉吸水性有差异，可适当留一部分视情况加入 2、山茶油可以用其他无色无味的植物油替代 3、烤温仅供参考：低糖吐司盒35分钟左右如果不能上下管分置温度的非低糖吐司盒180度40分钟，低糖的35分钟