红豆米糕

准备红豆馅心，放冰箱冷藏。我这里准备了6个，另外两个米糕里我放了小朋友喜欢的烘培巧克力豆。

大米粉+糯米粉混合，分次加入水。粉的状态是一捏成团，大拇指一按就碎的状态。

双手搓碎粉，筛子过筛。

拿出三件套：月饼模具（50克）、擀面杖和一个硬的板。

把米粉装入模具1/3处，用擀面杖轻轻压平，装一颗红豆馅（居中），再加入米粉，然后用刮刀或尺或随便什么刮平。 用一个硬的板堵住月饼模具，反过来一翻（这时模具在上，板在下），平移到蒸笼纸上，板贴住蒸笼纸，小心抽走，直接在蒸笼纸上压模脱模。