想吃溏心蛋，怕没味，于是用炖肉的方法做了茶叶蛋，用的黄天鹅可生食鸡蛋，茶叶用的老茶头，易上色、不怕泡。当然还有一个更重要的理由，每年生日，m都会煮6个鸡蛋，今年dm忙着装修，我自己煮。
溏心茶叶蛋的做法步骤
步骤 1
大火烧开水，放入鸡蛋，转小火7分钟，没有完全成型，下次试试9分钟，关火，放入冷水浸泡；
步骤 2
煮蛋的开水中，放入茶叶、2倍生抽、一倍老抽，冰糖、八角、香叶、桂皮、干辣椒、一勺盐，再次转大火烧开；
步骤 3
剥蛋皮，加入调好的汁，放入冰箱冷藏即可；正好有豆腐，一起腌制；
菜谱创建时间：2021-05-12 21:46:02