准备食材
一袋调味料里面有一包红油，一包酱料，一包芝麻。
焯过水的猪肚用高压锅压软压烂切丝，剩下的高汤一会可以用做底汤。 猪肚的处理方法，见上一个菜谱。
烧开一锅水，冬瓜、木耳下锅汆熟。 木耳好像是含有草酸，最好不要和冬瓜一起煮，可以先把冬瓜煮熟，捞起来然后再煮木耳。
调味料兑上高汤，食材全泡上，撒上芝麻。 室温浸泡或冰箱冷藏半小时食材入味后再吃。