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入口即化超好挤的曲奇的做法

入口即化超好挤的曲奇

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作者: 旖旎雯儿
旖旎雯儿
爱乐薇起源于1945年的法国,爱乐薇发酵无盐型的黄油,颜色偏白,味道有点像酸奶味,奶香浓郁~ 用它做曲奇最好不过~ 这个配方做出来的,绝对是入口即化,酥到没朋友~ 一定要控制好黄油的状态,不能软化过头~ 另外,一定要用糖粉,不要用糖~ 烤的时候温度不要太高,花纹否则容易消失~

用料

入口即化超好挤的曲奇的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将黄油切成小块,软化。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入盐,用电动打蛋器低速打制均匀。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再放入糖粉,打发至黄油发白体积膨胀。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将所有粉类倒入黄油中,先用刮刀搅拌一下。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后用电动打蛋器低速打制没有干粉。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后用橡皮刮刀碾压,拌匀。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用三能布制裱花袋,18齿裱花嘴。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面糊装入裱花袋中,烤盘中铺烤纸,挤出花型。烤箱预热160度,中层烤20分钟左右。要根据自家烤箱的脾气调整温度和时间,到最后几分钟要观察上色情况。

入口即化超好挤的曲奇的小贴士

1.放入粉类以后,一定先用橡皮刮刀拌一下,再开电动打蛋器,否则会到处飞。 2.烤曲奇时一定要根据曲奇的薄厚,来调整烤箱的温度和时间。

菜谱创建时间:2021-05-16 18:47:22
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