绿豆饼

绿豆洗净，加满水泡一夜，泡开后脱皮。这是很头疼的一件事，但我处女座，必须每个都要脱皮😓。脱皮完成后上蒸锅，蒸40分钟，至软烂。加糖、油、奶粉搅拌均匀，不沾锅炒至不沾手。分至30克一个，放盘中备用，我一般会多做些，剩余部分，保鲜膜包好冰箱冷冻。

油皮材料混合，最好用厨房机搅拌至手套膜，25克一个，醒面半小时以上。酥皮材料混合分份，18克一份。半小时后用油皮包裹酥皮，如上图，醒15分钟。

擀成牛舌状，卷卷松驰15分钟，一定要盖保鲜膜防止风干。15分钟后再次擀到牛舌状，动作要轻勿来回擀，再次卷起松驰15分钟。

两头向中间折，擀成片，包馅，压平。

入烤箱170度25分钟。