🍅连汤都喝光光的番茄炖牛腩

我买了冷冻牛腩块，先拿出来解冻。

解冻好的牛腩块，放进水里焯一下，撇去浮沫。

把花椒，桂皮，香叶，白芷（没有可以不放），蒜瓣爆香，加焯过水的牛腩块块炒一下，添水没过牛腩块。

水开加入一勺酱油和小半勺醋，醋可以让牛肉更软烂，实际上是吃不出醋味的。 炖四十分钟，出锅前放盐、蚝油、鸡精。

然后处理柿子，柿子画十字刀，放入沸水中煮一下去皮。