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抹茶蛋糕卷-夏天第一口清凉的做法

抹茶蛋糕卷-夏天第一口清凉

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作者: 木也烘焙
木也烘焙
夏天到了,抹茶味的食物就相当受欢迎,是因为抹茶有夏天的颜色吗哈哈哈~~ 今天就做一款精致简单的抹茶小蛋糕吧!!

用料

抹茶蛋糕卷-夏天第一口清凉的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把抹茶粉过筛到碗里

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分三次加入牛奶把抹茶粉搅化,分次更利于把抹茶粉搅化

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入玉米油,搅至完全乳化

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入过筛的低筋粉,用"z"手法搅匀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入蛋黄搅至细腻顺滑无颗粒的面糊

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋清分三次加入细砂糖,搅打至湿性发泡,提起打蛋头成大弯勾的状态即可

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先将三分之一的蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀,再全部倒入蛋白霜里上下翻拌均匀

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤盘铺油纸,倒入面糊,震出气泡 烤箱要提前预热,上火180度,下火160度烘烤20分钟

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉震出热气放凉网上晾凉再脱模

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

奶油加细砂糖和抹茶粉打发

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

组装蛋糕放自己喜欢的水果装饰就可以啦

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

夏天的颜色🤗🍃

抹茶蛋糕卷-夏天第一口清凉的小贴士

1:抹茶粉要与牛奶完全融合,没有颗粒 2:鸡蛋要提前冷藏,蛋清会更容易打发 3:蛋白打至湿性发泡即可,打过了烘烤容易开裂

菜谱创建时间:2021-05-18 16:06:29
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