淡奶油餐包(豆沙馅)

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这款面包,我之前为了消耗奶油,嘻嘻,很柔软,放三天软的,真的行,味道口感棒棒哒🎉 夏天来了,免发酵箱,嘻嘻😜 广州天气高温,直接室温发酵过程很好~ 虽然高温厨师机揉面一定要控制好温度,什么冰的都用起来~用了淡奶油不用放黄油啦……省了黄油🧈!

用料

淡奶油餐包(豆沙馅)的做法步骤

步骤 1

全部材料倒入厨师机,4档揉光滑细腻~5分钟左右即可

步骤 2

然后7档搅打至出膜~ 天气热,绑上冰袋哟,一定要控制好面团温度28以下出膜最好咧。

步骤 3

出膜效果杠杠哒、湿润润透亮😄

步骤 4

用起你的发酵盒,我这天气起码34.35度,发酵25分就Ok、

步骤 5

发酵完毕,取出面团,排气,分割~

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步骤 6
步骤 6

巴掌排气好~

步骤 7

分割面团,一个53克,28*28烤盘,16个面团~整理好~

步骤 8

16个整理好后盖上保鲜膜松弛15分钟~

步骤 9

豆沙馅,一个30克~调入面团中,捏🤏紧虎口~

步骤 10

放入烤盘中#盖上保鲜膜二发,我也室温发酵,发完后轻轻按压慢慢回弹就好啦~ 快发好后预热烤箱170预热~

步骤 11

刷鸡蛋液,放黑芝麻~

步骤 12

进入烤箱170烤25分,最后10分盖锡纸哟~ 每款烤箱温度不一样,按自己烤箱去调整温度~

步骤 13

出炉还有余温刷点蜂蜜更好吃……

步骤 14

超级柔软~

步骤 15

颜值爆棚~

步骤 16

开吃……

步骤 17

拉丝效果不错👍

淡奶油餐包(豆沙馅)的小贴士

1.控制好面团温度,不然不好口感啦……而且吃起来会酸, 组织也不好~ 其他没难度~

菜谱创建时间:2021-05-19 19:14:03
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