1. 肋排焯水沥干，用生抽和黄酒1:1混合涂抹肋排表面，静置15分钟等上色。 2. 食材都洗干净切好备用。 3. 除陈皮和胡椒粉，调料碗混合搅拌均匀。
1. 锅热透，下一点芝麻油，把肋排煎至表面金黄。火不要关，盛出肋排备用。
锅里加一点芝麻油，下葱煸出香味，下肋排和配菜，下高汤（水）跟肋排差不多齐平就可以了。
把调料碗全部倒进去，陈皮、白胡椒粉放进去。大火煮沸后加盖转小火焖30分钟。到时间了开盖转大火把汤收到微粘稠。搞定啦！