小烤箱免揉面团甜甜圈

无盐黄油隔水/微波炉加热至融化，加入牛奶、鸡蛋、蜂蜜搅拌均匀，倒入混合好的面粉、酵母和盐中，用刮刀搅拌均匀，混合成一个柔软、粘手的面团。

面团26-28度发酵1-2小时后，放进冰箱冷藏发酵至少10-12小时。

给面团整形前把烤箱预热190度（同款小烤箱“高火”档）。 冷藏发酵结束后，在操作台上撒面粉防粘，倒出发酵好的面团，轻揉排气。

分割成10个小面团（每个大约60克），分别滚圆。 如果分批烤或炸的话，可以把其中一半先放回冰箱冷藏，等前一半整形完之后再取出整形。

取一个小面团，按压成大概1厘米厚的小圆饼，用手指在中间戳一个洞。

用图上的方法托住面团，轻轻旋转，把中间的小洞扩大到直径1-2厘米。

可以把防粘烘焙纸卷成一个小卷，塞进中间的圈里，防止二发的时候小圈圈被堵住。 给面团盖上保鲜膜，26-28度松弛发酵30分钟。

松弛发酵完成后，给甜甜圈面团表面刷一层融化黄油，入烤箱190度（同款小烤箱“高火”档）烘烤15分钟至表面金黄。

趁热给甜甜圈表面在刷一层融化黄油后，蘸巧克力酱或撒上细砂糖做装饰。