樱花粉蛋糕

把蛋黄和蛋白分离 蛋白放在一个无油无水的盆中放置冷藏 其余除了白醋和饼干全部放一个盆里混合均匀 成面糊

拿出冷藏的蛋白 滴入白醋 打发

这种程度即可 烤箱预热150度

把三分之一的蛋白放入面糊中拌匀 尽量翻拌 像炒菜那样 不要打圈

再把剩下的三分之二蛋白一起混合

高空30厘米左右倒入六寸模具中 将模具摔几下振出大气泡 放入烤箱 小熊烤箱 上下管 150度 50分钟

取出倒扣至凉

凉透脱模 活底模具 不需要任何工具 用手轻掰边缘然后轻轻压模具底部即可 底部也是用手轻掰边缘慢慢脱

把三小包奥利奥饼干去夹心后用打粉机打碎 或者手动杂碎成粉 留三四块做装饰

把饼干末过筛至蛋糕表面 然后用饼干随意装饰即可

松软 一口下去 满满都是奥利奥樱花粉饼干的味道