1.卷心菜切丝,蒜切片,粉丝浸泡水中泡软; 2.将蒜片,小米椒、葱花,少许油爆香;
下肉末加料酒,翻炒,打散;
中火下卷心菜和泡过的粉丝;
加生抽和黄豆酱,翻炒均匀;
转入砂锅中,加盖,小火焖煮烧,大概7-8分钟左右,注意火候不可过大,以免烧糊,中间用筷子翻一两次避免粘底。如果觉得太干可以稍加一勺水,切不可多,最后,尝一下卷心菜的适口度,感觉偏生就再焖一下,调整一下口味,即完工。