面粉放入面包机加糖拌匀，酵母放入手温水里溶解，倒入面包机，搅拌6-7分钟，饧面至两倍大！
案板撒面噗，取出面团揉面排气，擀成0.8cm后厚，用圆模具（什么都可以）按压出圆饼肧，压出花纹（我用了一个福模和裱花嘴，也可不压），多余的面继续揉好擀薄压出饼胚，做好饧发15-20分钟（看状态）！
鏊子预热后，将饧发好的小饼胚正面朝下放上去，小火烙制2分钟，期间用竹签将反面插小孔防鼓，到时间反面稍微抹点水翻面，继续烙2分钟，然后翻面正面烙1-2分钟，继续翻面反面烙1-2分钟，小饼两面上色鼓起即可！烙制过程中盖盖，全程小火！（有电饼铛的用电饼铛）