地道新疆老虎菜

准备主要食材，清洗干净。 黄瓜我喜欢去皮

青红椒去蒂，去籽瓤，切自己喜欢的形状。 黄瓜用刀拍下，切块。 西红柿去皮（建议 用勺刮一下西红柿表皮，表皮起皱，很容易撕掉表皮，开水烫去皮也行），切滚刀块。 洋葱切片。

蒜粒拍碎➕一点点盐，捣成蒜蓉，➕芝麻（🉑不加）。

熬花椒油。

将热花椒油（去掉花椒）浇到蒜蓉芝麻上，边浇油边搅拌，以免受热不均匀。