后蛋法海绵蛋糕卷

147人浏览 1人收藏 0人做过

作者：加点甜吧

用料

5个（90－100g）

4个（145－150g）

白糖＋水饴

D黄油（液体50－60度保温）

后蛋法海绵蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

把a部分用打蛋器高速打至粘稠状备用

步骤 2

蛋白打至鸡尾状

步骤 3

把蛋黄糊倒入蛋白霜里，用打蛋器低速打匀，筛入低粉拌匀黄油保持在50－60℃，取少许面糊和黄油拌匀，倒入蛋糊中拌匀倒入模具

步骤 4

上下火180度，18分钟，烤箱门夾木条

步骤 5

第一种：

展开全部

步骤 6

步骤 6

第二种：①

步骤 7

②

后蛋法海绵蛋糕卷的小贴士

注：做抹茶卷不变色方法： ①柠檬汁多放点 ②用牛皮纸盒包装避光 ③海藻糖提换20％的白砂糖

菜谱创建时间：2021-05-25 19:50:15

打开App收藏

葱烧鸡腿肉

萝卜鲜贝汤，冬天喝它太舒服了

评分 8.3 12 人做过

评分 7.8 166 人做过

家常菜大全

红烧肉做法

可乐鸡翅做法

糖醋排骨做法

全部菜谱分类

手工披萨配方毫无保留的分享

好吃到上头的日式肥牛饭✅一吃就爱上

评分 8.5 149 人做过

评分 7.9 48 人做过

作者的其他菜谱

百分百隔夜中种吐司

评分 7.4 2096 人做过

苹果豆浆一周不重样～每天早上来一杯真的太舒服了！

红烧土豆片

评分 8.0 79 人做过

牛肉腐竹番茄煲

评分 8.6 131 人做过

秋日暖胃又暖心——金汤南瓜豆腐煲

想吃一辈子❗️番茄肥牛烩饭

评分 7.9 623 人做过

巨鲜美的冬瓜丸子汤

评分 8.4 1581 人做过

秋天最合适吃莲藕——莲藕蒸肉丸

今天这个鹌鹑蛋红烧肉简直不要太下饭了

评分 7.9 66 人做过