水泡
装坛
新蒜去掉头层皮去根洗净水泡48小时，换三到四次水，最后一次换水后加盐继续泡。沥干水份以后排摆在瓶子里，我这一大一小两个瓶子，一个是六斤一个是十斤的容量。按比例兑好后直接倒入瓶子，盖盖等一个月以上。
一定要泡够30天哦，不然辛辣味未除尽，味道就怪怪的。我这次用的醋不太好，有点后悔没用好醋，不过这成品出来了我觉得味道还是可以的，当然，我在泡到20天的时候尝了一下，发现口感不清晰，于是又加了一瓶好醋，可能和这个也有关系
这是三个月以后的，真的好好吃哦