自制高钙虾壳粉虾肉干

清洗干净虾，加入50克盐腌拌。（上图：是我在莱滩购买的“睡着”了的冰冻虾，九元一斤）

漏干水份，倒入锅里炒熟，炒干水份。

放入烤箱，调100度烤4小时左右取出翻拌，再继续烤4小时左右。

烤好的虾干装入容器，用汤勺或（擀面杖）轻轻捣砸，将虾头虾壳与虾肉砸开分离。

虾头虾壳用搞拌机或（粉碎机）打成粉末，再经面粉筛过筛后的虾壳粉幼细，香鲜营养含钙高，用来包饺子调肉馅、或做滚瓜莱汤的调料，而虾肉干可以炖菜或蒸水蛋等等……非常鲜味的哟。