面团除黄油外材料全部加入厨师机，先低速搅拌均匀后，中速打出可以拉出结实的厚膜 。加入软化好的黄油打到可以拉出光滑的薄膜，最后把黑芝麻加进去慢速揉匀。28度发酵一小时。
一发好之后，把面团分成三份或者二份，滚圆松弛20分钟.
两次擀卷后（每次擀卷中间要松弛20分钟），卷入紫米馅，每个卷放30多克，放入模具，35度二发到模具8分满。 放入预热好的烤箱，上火180下火220烤28分钟。出炉后震两下脱模，把面包放在晾网上晾凉装袋。
紫米馅做法：紫米100g，水200g，椰子油7g，炼乳15g，糖5g，海盐0.5g（可省略）。 紫米泡几小时，和水放进电饭锅煮饭模式，做好之后趁热拌入其他材料，放凉备用。
又软又香，超级好吃哦