准备食材。
豆腐切片，裹上生粉。
裹好生粉的豆腐再裹一层蛋液，就可以入锅煎了。
小火煎豆腐。
煎至金黄色。
锅内少许油，爆香葱姜，加3勺番茄酱、1勺生抽、1勺蚝油、适量糖和白胡椒粉，再加入适量水淀粉，尝一下味道合适自己就好。
加入煎好的豆腐，快速翻炒几下，加香葱出锅。
这道菜可以按自己口味或甜或酸或辣添加佐料，灵魂是番茄酱。