红油辣椒
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作者：
菊子美食记
用料
红油辣椒的做法步骤
步骤 1
食材用量参考如图
步骤 2
碗中加入粗辣椒粉，细辣椒粉，调入食盐和白糖。
步骤 3
接着加入熟芝麻，倒入高度白酒提香搅拌均匀。
步骤 4
菜籽油下锅烧至微微冒烟。
步骤 5
舀两勺热油淋入辣椒粉里拌匀。
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步骤 6
步骤 6
待油温稍降，放入姜片八角桂皮香叶花椒粒和洋葱丝。
步骤 7
再放入香菜和小葱轻轻搅拌。
步骤 8
中火加热至香料水分蒸发变成焦黄色即可捞出。
步骤 9
最后少量多次把热油倒入辣椒粉中，边加油边搅拌，使辣椒粉受热均匀。
步骤 10
盖上盖子浸泡一夜，让其充分吸收和凉透。
步骤 11
开盖后简单搅匀就可以装罐了。
步骤 12
最后装罐密封保存，超美味的红油就完成啦。
步骤 13
万能红油，居家必备调料做好啦
菜谱创建时间：2021-05-29 19:54:48
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