这个是6寸模具的大小。个人口味爱酸，一般都用卡夫的奶油奶酪，平时都减糖一般用35g但是想着开心果应该和甜更合拍比平时加了5g，做出来香香甜甜，这个方子没有什么酸味。 所有食材全部放入破壁机，也不需要放软什么的，破壁机先低速10秒再最高档30秒就差不多了。如果气泡多的话过下筛，没起泡的话就直接可以了。撕一张油纸，揉成团之后再展开放进模具里折好边角，倒入打好的糊糊，如果是手动党那跟平时一样做就行，只是中间加入开心果酱。 250度预热，230度中下层烤了16分钟，上层烤了4分钟，我也是试了五次才试到自家烤箱的流心最佳timing，烤箱脾气不一样，如果没流心可以试着一分钟一分钟往下减直到最合适的时机。流心的口感比不流心的细腻柔滑好多倍，强烈推荐流心！才烤出来的时候轻轻地摇一摇模具有看到蛋糕晃晃悠悠的。另外我自己不喜欢太焦的，喜欢焦的可以早点放到上层去。 放凉后放入冷藏，注意模具上方最好盖两层厨房纸，以免冷热空气造成的水珠流入蛋糕。冷藏一夜后食用口感更佳。