浆牛肉步骤
放酱油、盐、一点料酒
放淀粉
然后放水，拿手抓
抓抓抓
抓得软软的
感觉已经上浆
然后封油
水就出不来了
水煮就是嫩的
水沸后放入肉片（水里放了什么没说）
煮肉的时候
不要马上搅
否则浆就脱掉了
慢慢松开肉片
如图用筷子戳开松开
放上辣椒粉之类的
放上生蒜头之类的
最后在所有菜做好后，水煮肉片已经端上桌以后，烧一大锅热油浇上去
油有多少呢，看吧（黄老师煮菜真的舍得放油）
油有多热呢，看吧，这烟～
大概是长这样，硬菜
大家集体第一筷子夹向水煮牛肉
很好吃的样子
这个肉
就得这么做