大鸡胸肉撕成2-3块。锅里放一丢丢盐，料酒、生姜，水沸腾后开中火煮8-10分钟。捞出，泡冰水。这样的鸡肉吃起来不柴。
洗净配菜
手模撕鸡，我切菜
切好
鸡也撕好
调味料一字排开
先讲蒜末放入碗中，倒入3勺酱油
一勺红油
2勺香醋，加入一点糖和盐，搅拌均匀。有花椒油的话倒1/2勺
将调料倒入手撕鸡碗里，同时将切好的柠檬 香菜 小米椒也放进去
搅拌均匀，放入冰箱冷藏1-2小时后风味更佳。
记住一定要放冰箱哦