十三香小龙虾（微辣）

广州白云区同和的小龙虾一斤18元左右，挑选小龙虾，让老板娘把虾线，头部去掉。 😂 据说北方的菜市场老板不会做这些？

买个小刷子，把小龙虾分批刷洗干净，我刷了3次，已经非常干净了，最后用剪头开背，备用，开背：使其更入味以及容易剥。

准备材料

喜欢吃青瓜，香菜的可以多放点，紫苏非常棒，不仅除味还能增香。

准备八角，桂皮，香叶，胡椒

材料切好，喜欢其中的可以多放或者少放。

热锅多下油，因为这是要炸的，大概油温7-8成。

锅不够大，五斤小龙虾分批倒进去炸，直至亮红色，好看又特别香，厨房都是香味。

盛起来，备用，是不是颜值特别高，哈哈。

起锅下少许油，把材料倒下去炒出香味。

把小龙虾倒进去翻炒，翻炒。

先把鸡精，蚝油，生抽，老抽，十三香，食盐，冰糖倒进去翻炒5分钟，然后再倒进去啤酒。（这时候你会发现啤酒可能不够，你可以继续加啤酒，也可以加水进去）

水不用没过，差不多就好。开大火煮开后⇒转中小火再煮20-30分钟，放紫苏进去。

时间差不多了，开大火收汁，最后觉得差不多快好了，把青瓜放下去，再闷10分钟。

起锅盛起来，准备开动啦，特别香，又不会很辣，很入味。

如图所示，我留了一些汁，目的就是可以粘着青瓜吃，实在太棒了，可惜青瓜买少了。

这就是我的十三香小龙虾啦。两个人吃了5斤，完全不用吃饭的，有青瓜可以吃，加上菠萝啤这生活简直了。😍😍😍