食材准备好，让它们站队拍个照先~ 五花肉泡水，泡出血水切片备用，片可以比平时炒菜稍微厚一点。 豆角洗净掰成段，土豆洗净切滚刀块备用。 葱切段，姜切片，干辣椒切段备用。
起锅烧油，放入葱姜干辣椒炒香。
倒入五花肉炒至变色
放入两勺生抽一勺老抽翻炒均匀。 面条颜色好看与否都在老抽上。
倒入豆角翻炒均匀。
接着倒入土豆翻炒至上色。
倒入适量开水，以没过食材在多一点即可。 然后放盐，比平时炒菜在多一点盐即可。可以尝尝汤咸淡，偏咸一点正好。
食材煮至沸腾以后盛出一碗汤，这个汤有大用处。
把所有面条平铺在菜上面，然后盖上锅盖小火焖。注意焖面最主要的一点就在这个焖字上。
趁这个时间把蒜切沫放在一旁备用
教新手一个好办法，也是我用的方法。用筷子把面条从旁边拨起来看看底下汤汁多少，感觉汤汁少了就沿着锅边浇上一勺汤。过两三分钟就用筷子撑一撑面，把底下的撑起来，让上边没吸到汤汁的到下边去。反复五次即可。 最后一次放汤汁的时候把蒜沫也撒上，拌匀即可出锅。
盛出来开动吧，喜欢吃醋就放点醋，这个随意。
一定要时刻注意汤汁多少，糊锅了可就不好吃了。