万能的蒜蓉油

蒜打成蒜蓉，尽量粗一点。太细容易糊

热锅下入猪油或者植物油，冒小泡时下入蒜蓉。（油温太高下蒜蓉会冒出去）

下入蒜蓉后轻轻搅拌，防止粘糊。

一直搅拌至微微浮起，开始沿着锅边搅拌，挥动均匀受热，防止糊了。

煮至金黄就可以关火，用无水的容器装起(最好不要用陶瓷玻璃的，太烫了)

装好的油，放到凉水中降温，中间还是要翻动一会，受热均匀，出来的最终颜色才会好看。