所以材料备好，青瓜切丁，大葱切丝，姜葱切末…鸡腿丁切块加入少许料酒和酱油，淀粉腌制半个钟，油炸花生后捞起来。用余油炒鸡腿丁至8成熟捞起备用
调配酱料，要用保宁醋哦！香味才正宗😋㊙️ 糖3勺:醋3勺， 酱油1勺：淀粉1勺，料酒1勺 盐半勺, 老抽半勺 清水6勺 很好记
加入少许油炒姜葱辣椒花椒，炒出少许香味后加入青瓜炒熟，然后加入鸡腿丁翻炒，加入辣椒面 最后加入酱料快速翻炒片刻盛出