把需要的原材料和调味品准备好😁
先把瘦肉用酱油腌制
放入耗油。
酱油耗油放好后一起抓拌。。
抓拌均匀后可放一点食用油一起抓拌！（防止肉下锅后粘一起和粘锅）
锅放油
下入带皮肥肉
煸炒至微黄或者金黄。
下入拍蒜米爆香。
下入辣椒。
放入盐。
小火一起炒到辣椒发绿和有点微微起皱皮的时候。
下入腌制好的瘦肉
炒至半生半熟。放入鸡精。
小碗里酱油兑水倒入锅里翻炒。（6克兑8克水的样子）
放入耗油！快速拌匀炒香出锅装盘！
这是成品！
注意事项：肥肉一定要煸香。 辣椒一定不能炒死了。 肉要炒熟，但是不能炒老！