泡椒小黄鱼(鲈鱼)

小黄鱼一斤左右洗净去鱼磷去鳃，加入20克料酒、盐5克涂抹均匀，腌制20分钟。

主锅加入食用油50克、20克豆瓣酱、5个大蒜、泡椒泡姜60克、花椒适量、糖5克、姜丝10克设制：5分钟/V档/速度反转小勺，炒料。

然后加入150克水，设制：5分钟/V档/速度反转小勺，熬料。

放入刚刚腌制的黄鱼，在下锅前冲洗干净，加入生抽10克，老抽5克，辣椒油20克，蚝油10克，设制6分钟/反转速度小勺烹制(鸡精随喜好放入)我是加了的。最后一分钟从量杯盖口加入大葱段和芹菜段

时间到，如果鱼比较大，不忙开盖闷上两分钟。然后先取出蝴蝶棒，再用筷子辅助，斜着锅慢慢把鱼倒在盘里。可以享用了。