瘦肉➕肥膘切块，加上冰块，调味料除玉米淀粉以外一起搅打1分至2分钟。再加入蒜，玉米淀粉，少量葱姜水一起绞打，葱姜水分次加入，不要一次性加，搅打大概5分钟左右，久一点也可以，打至肉泥完全把水分吸收。
打成这样细腻有弹性就可以包了。
馄饨皮放在掌心
挑起适量的肉馅包进馄饨皮里，我用了两种包法。
一种是单手包，包成一个小揪揪
第二种，一只手操作不了，包成一个小章鱼。
想要快一点包完随便捏，能包出来就好了😜
煮好以后就会变大，口感很嫩！！
小苏打不可以不放，比起泡打粉，我更喜欢用小苏打，对人体无害又发挥了它改有的作用。 打冰块的时候绞肉机最好是牢固一点的，毕竟冰块还是很硬的。 不管你是绞肉机，破壁机，还是料理机，搅打的时间可以长一点，也许还能更脆，下次我得用破壁机试一试😁