1.茄子切成条。
2.五花肉馅。
3.葱切花。
4.准备料汁生抽、老抽、白糖、淀粉、清水、蒜末、盐。
5.茄子上锅蒸10分钟。
6.锅中放入油煸炒肉馅，
7.放入葱花、郫县豆瓣酱、小米辣、茄子煸炒。
8.倒入料汁煸炒片刻即可。