快手舒芙蕾

把蛋黄蛋白分离，蛋白入冰箱冷藏，蛋黄和酸奶搅拌均匀，筛入低筋粉，搅拌成糊无颗粒。

搅拌成这样粘稠无颗粒。

蛋白液加入细砂糖柠檬汁打发好。

取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊搅拌

再将剩下蛋白霜都加入搅拌均匀。用平底锅小火，用勺子挖一大勺放在锅内，再在上面堆一些，过2分钟轻轻推动底部，反面，反过来之后过一分钟，加几滴水，盖盖子，水一干，就可以轻轻铲出来了。